鱼香茄子-ＦＩＦＩ-搜狐博客

标签：鱼香茄子

偶终于把鱼香茄子做出鱼香味儿啦　ＨＯＨＯ

做法：　

将茄子切成滚刀块或条　

锅中放入半锅油（至少要没过茄子　也可以分批炸）　油热至八成时放入粘过蛋液和淀粉的茄子　

炸至茄子由硬变软时取出　将油沥干待用

锅中留底油烧热后　先放入郫县豆瓣酱和葱姜蒜末爆香　加老抽和白糖　

再放入茄子　加盐后放少量清水翻炒　最后加醋调味　用湿淀粉勾芡就ＯＫ了

ＰＳ：做好鱼香口味的菜最重要的就是糖和醋还有郫县豆瓣酱量的把握

豆瓣酱不用放太多　不然味道会喧宾夺主　其他就完全靠感觉了

分享 | 评论 (37) | 阅读 (?) | 固定链接 | 类别 (－荤荤素素－) | 发表于 14:31 | 最后修改于 2008-06-03 22:56

搜狐博客温馨提示：搜狐博客官方不会要求参加活动的各位博友缴纳任何的手续费用。请勿轻信留言、评论中的中奖信息，更不要拨打陌生电话及向陌生帐户汇款，谨防受骗！识别更多网络骗术，请点击查看详情。

正在读取评论信息...

ＦＩＦＩ